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Saint Amour
Les Capitans
Domaine :Domaine du Clos du Fief
Appellation :Saint Amour
Nom de cuvé :Les Capitans
Cépage / assemblage :Gamay
Robe :Rouge rubis aux reflet violacés
Arômes :fruit rouge, cassis avec une pointe de réglisse
Caractère :fruité, souple et friand
Tanins :soyeux
Température de dégustation :14/16°C
Potentiel de garde :5 à 7 ans
Degrés d'alcool :13.5%
Accords Mets et Vins :viande blanche et volaille
Terroirs :sol argileux de dépots versant caillouteux
Type de culture :Culture raisonnée
Vinification :levures indigènes, macération semi carbonique avec grillage pendant 17 jours
Age moyen de la vigne :40 ans
Production annuelle :7000 bouteilles
Vendange :Manuelle
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