Le cru Chiroubles

Le Cru Chiroubles s’étend sur 330 ha en une seule et même commune : Chiroubles. Les pentes dépassent souvent 30 % et les vignes sont les plus élevées des 10 Crus, entre 270 et 600 mètres d’altitude, avec une moyenne de 410 mètres, un gage de fraîcheur dans le cadre de changement climatique actuel.

La particularité du Cru Chiroubles est la succession de 3 cirques avec des vallées, permettant ainsi des expositions optimales de la vigne. Le Cru Chiroubles possède un sol 100 % granitique sur l’ensemble de l’appellation.

Chiroubles doit presque tout au granit, cette roche dure corrodée par une érosion incessante. Les pierres issues de la dégradation du sous-sol ont été regroupées en tas par les générations successives d’habitants de ce village. En patois local, ces amas de pierres aux arêtes vives s’appellent des « piarris ». En vieux français, ce sont les « chirats ». De chirat à Chiroubles, il n’y a qu’un pas pour expliquer l’origine du nom de cette commune beaujolaise.