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Côte de Brouilly
Les Berthaudières
Domaine :Père Jean
Appellation :Côte de Brouilly
Nom de cuvé :Les Berthaudières
Cépage / assemblage :Gamay
Robe :Rouge profond aux reflets tuilés
Arômes :Notes de sous-bois et de fruits noirs confits nous guidant vers des notes kirchées et caféinées
Tanins :Charnues et d'une extrême gourmandise.
Potentiel de garde :10 à 15 ans
Température de dégustation :15°C
Vendange :Manuelle avec tri sélectif de la récolte
Accords Mets et Vins :Pâté en croûte de Gibier, Côte de Boeuf Charolaise maturée, Risotto d'épeautre foie gras et truffe
Terroirs :Surface: 0.9ha, Densité: 10 000 pieds/ha, Sol: Terrains Argileux et Schisteux avec beaucoup de Pierres bleues de Brouilly
Type de culture :Culture raisonnée
Vinification :Traditionnel en grappe entière + grillage pendant plus de 15 jours. Remontage journalier journalier avec délestage.
Age moyen de la vigne :90 ans
Production annuelle :3800 bouteilles
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